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作为糖友,该怎么吃水果?
作者:北部战区总医院 主管药师 廖保媛、李炎君
水果已经是我们日常生活中必不可少的一部分,但是糖尿病患者总会担心吃水果会升高血糖,但又忍不住想吃,那我们应该怎么吃水果呢?
1、吃水果的益处
大量摄入新鲜水果或和糖尿病发生率降低直接相关,同时还能够降低糖尿病患者并发症的发生率、死亡率、心血管疾病发病风险等。并且摄入较多新鲜水果的人群患糖尿病的风险会明显下降。
2、怎么吃?
水果应该安排在两次正餐之间(如上午10点或下午3点)或睡前一个小时吃,可以避免一次性摄入过多的碳水化合物,这样既可以防止发生低血糖,又不至于血糖骤升。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果,同时要想吃水果血糖也需要达到一定的标准:空腹血糖控制在7.8mmol/L(140mg/dL)以下,餐后2小时血糖控制在10mmol/L(180mg/dL)以下,糖化血红蛋白控制在7.5%以下,没有经常出现高血糖或低血糖。如果血糖没有达标就只能先用黄瓜、西红柿等代替水果了。
3、能吃哪些水果?
在选择水果上,不少患者以为“不甜”的水果就可多吃,但事实上,水果无论甜、酸,都含有一定量的葡萄糖和果糖,不可单凭吃起来带酸来判断葡萄糖果糖的含量的高低。糖尿病病人应多选择含糖量低或升高血糖速度较慢的水果,这样才有助于保持血糖稳定。
推荐选用:
每100克水果中含糖量少于10克的水果,包括:青瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。
谨慎选用:
每100克水果中含糖量介于10到20克的水果,包括:香蕉、石榴、甜瓜、橘子、梨、荔枝、芒果等。而夏季最常见的西瓜,含糖量相对低,但是容易升高血糖,所以也是应该谨慎食用的。
不宜选用:
每100克水果中含糖量高于20克的水果,包括:红枣、红果,特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果,以及果脯,应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果,如柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等不宜食用。
不少蔬菜可作为水果食用,如西红柿、黄瓜、菜瓜等。每百克食品糖含量在5克以下,又富含维生素完全可以代替水果,适合糖尿病人食用。
4、吃水果的数量?
血糖控制稳定的患者,每天可以吃150g以内含糖量低的新鲜水果。如果每天吃新鲜水果的量达到200g,就要从全天的主食中减掉25g(半两),以免全天总能量超标。吃水果时最好挑偏 “青”点的,“生”点的,这样的水果口感也还不错,但含糖量会大大降低。
审稿专家:北部战区总医院 主任药师 任天舒、高声传
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